Min Kimchi

digg fermentering fermentert godtformagen kimchi knall May 11, 2018

Denne kimchien ble knall! Er kjempe fornøyd med resultatet å håper dere også vil prøve denne godsaken :*

Du trenger

2 kinakål
5 kinesisk hvitløk
en neve reddik
en stor klump ingefær
2 gulrøtter
en bunt vårløk
2-4 chili uten frø
5cm purreløk
en hel paprika
jeg brukte 4 isbiter med fiskekraft men du kan også bruke 4ss ren fiskesaus.
4ss tamari
klem saften av en halv lime over

hakk alt og kutt det i fine små tynne deler.
Bland alt godt og kna det til det kommer en del væske.
Ha alt i et glass/fermenteringskrukke og bruk gjerne et kålblad til lokk.
klem alt under væsken.
la det stå og fermentere i 5-13 dager. Denne gangen tok det 6 dager til meg