Ingefær og gulrot sauerkraut

digg diy fermentert gulrot ingefær kål melkesyregjæring nydelig snacks sunt May 17, 2018

Du trenger:

Finkutt kål. skrell å rasp gulrot og ingefær.
strø en barneskje salt og bland godt først, la dette stå i ca 30 min.
kna godt å se hvor mye væske som slipper.
slipper det godt med væske skal du bare ha det i et glass. Gjerne bruk et kålblad til lokk. la det stå alt fra 5 til 20 dager. smak deg frem.
Er det ikke nokk væske så ta litt mer salt å kna enda lengre og ha det i glass.
Det skal være væske OVER alt under hele prosessen så du må kanskje presse det ned noen ganger iløpet av de 5-20 dagene 🙂 Jeg måtte presse ned hver dag.